美味炒货巴达木-山东曲堤孟记炒货培训炒货技术学习干果炒货加盟学炒瓜子技术

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巴旦木，又名巴旦杏、扁桃仁，为扁桃的种仁，是当今最流行的坚果零食之一。可以说，巴旦木确实是一种非常养生的零食了。

早在元代的《饮膳正要》中就有对巴旦木的记载，谓其有“止咳下气，消心腹逆闷”的作用。

今天，我们还是跟着《随息居饮食谱》，看下吃巴旦木有什么好处——

甘凉。润肺，补液濡枯。仁味甘平，补肺润燥，止嗽下气，养胃化痰。

巴旦木性平味甘，作为坚果，它富含油脂，具有润燥润肺的功效。产自西北地区的巴旦木正能对治西北干燥的气候环境。

对于肺燥引起的咳嗽，以及有燥痰（不容易咳出的痰，兼有口鼻干燥之症），可以多吃巴旦木止咳化痰。但如果是寒湿痰饮，那就不宜再吃巴旦木来润了。

寒湿痰饮、脾虚肠滑者忌食。

同样，因为肠燥津枯导致的便秘，也宜多吃巴旦木润肠通便。但肠滑、易泄泻者，则不宜吃巴旦木。

巴旦木善于下气，故对于气上逆所致的胸闷、咳喘有益。