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山东孟记炒货培训为您介绍炒货的概况
山东孟记炒货培训机构作为山东乃至全国比较权威的培训以及加盟机构，对干果炒货行业有着资深和独到的见解。下面山东孟记炒货培训机构为广大消费者介绍一下炒货的概况及内容。
　　想必很多人都知道，坚果炒货是我国具有悠久历史且深受人们喜爱的食品。随着人民生活水平的不断提高和营养知识的普及。通过人们对食品的营养要求的不断提高，坚果炒货作为保健型的休闲食品，越来越受到消费者的青睐。如今，全行业呈持续高速发展态势，相关数据显示，每年产值、利税的增幅均在30%以上。坚果炒货行业产值占全国食品工业总产值的份额逐年提高，然而更让人惊讶的是，出口创汇的能力不断增强。2006年全行业产值超过510亿元，从业人员超过10万人。全行业产值达亿元以上的企业超过30家，年销售额在500万元以上的企业近2000家，销售收入约200亿元。
　　很多这一辈的年轻人或许都不太了解，改革开放前，坚果炒货的生产经营大多以小作坊的方式进行，品种也很单一。进入本世纪以来，随着行业技术的不断提高，坚果炒货行业的工业化程度快速提高，从而导致各个步骤的分工越来越细化，整个生产过程需有专业人员进行统筹与协调；另外，坚果炒货产品从外观到口味、营养的整体设计也需要由经过专业培训、有丰富实践经验的专业人员来承担。但全国坚果炒货企业中这样的人才奇缺。
山东孟记炒货培训机构认为，设立坚果炒货工艺师这一新职业，对于提高相应从业人员的职业技能水平，促进坚果炒货行业的健康发展具有重要意义。