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干果炒货技术学习需走正规渠道
通过市场行情我们可以了解到，坚果炒货食品是我国传统的休闲食品之一。随着炒货市场的日趋繁荣，炒货技术学习越来越受青睐。但炒货学习技术不过关的部分商家就导致了坚果炒货食品的质量问题。通过行业调查或联合执法等手段，我们在不断地发现在身边很多不良商家炒货生产过程中添加剂的使用存在一定的安全隐患。这些隐患包括使用非食品原料加工产品，或超量超范围使用食品添加剂等。这样不但侵害了消费者的权益，更让广大消费者担忧的是，恐其还会影响消费者的身体健康。因此，对坚果炒货食品中的非法添加进行研究就显得尤为重要。
　　下面小编带大家了解一下坚果炒货食品中非法添加的常见方式
　　1.违规工艺及成分的使用。为了能使坚果炒货的外观颜色均匀、色泽光亮。我们通过各种隐秘调查了解到，有些小作坊会使用违规工艺或违规成分对其进行加工，加工后产生的化学物质随产品进入人体，对人体健康造成危害。我们举例说明一下，例如使用工业双氧水漂白开心果，利用焦亚硫酸钠或工业硫磺熏蒸白瓜子，用工业滑石粉来抛光松子，使用石蜡或矿物油打磨栗子，使用工业明矾清洗西瓜籽，以及用化工原料硫酸亚铁来生产绿茶瓜子等。
　　2.用低廉的工业原料替代食品原料。有些流动摊贩的“椒盐松子”“椒盐花生”售价比超市里的同类炒货便宜，这类炒货往往是用高浓度的工业盐水拌炒出来的。工业盐与食用盐相比，含有过量的亚硝酸钠和氯化镁等杂质，食用后对人体健康产生严重危害，属于严禁添加使用。
　　3.食品添加剂的超范围使用。有些企业为了使产品色彩鲜艳，能吸引更多消费者尤其是儿童，会使用目前国家标准中不允许在坚果炒货食品中添加的着色剂，如使用胭脂红来生产红瓜子。
希望广大商家能严把炒或技术学习这道关，为消费者的健康保驾护航。