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2015年的脚步声越来越近了，红火的炒货生意也进入了大旺季，记者走访了济南几家炒货店，基本上一天

炒货时间在8个小时以上，也就是说，机器从早上9点开始转，一直到下午5点不停歇。基本上是先炒上2锅

栗子，就是瓜子和花生轮番炒，有的基本没存货，炒好一锅就被排队的顾客给买光了，现炒现卖，香飘满

街，路过的行人只要不是急匆匆赶路的大都会驻足看看，有的也跟着排队起来。其实五香、奶油等味道的

的瓜子也很好吃，但是人们更热衷于现炒的原味热瓜子。济南人说，原味的香，吃了不上火。还有栗子，

天冷了，炒栗的生意也好了起来，平时一天卖上20斤栗子就不错了，现在一天都在80-100斤左右。今年栗

子减产，迁西栗子价格上涨到12元多，炒好的栗子一般都卖20元一斤，高档一点的位置卖到了25元一斤。

即使价格这么高，买栗子的顾客还是络绎不绝。吃栗子好处多，大家都知道。炒货生意，年前这几个月是

最忙活的，也是最辛苦的时候，也是炒货人最乐呵的时光。炒货一年也就盼着这几个月呢，这几个月的营

业额是平时的几倍哦。

还有一样不得不提的，糖炒山楂，也叫做糖雪球，圣诞这几天根本弄不上卖的，

70%以上都是女孩子买的，30%也是男孩买送女孩的。酸酸甜甜好吃极了。总之一句话，累并快乐着。



记者走访几个店都是济南比较出名的老牌炒货店，现在每天的营业额都在5位数，很多店里都开始上了小

包装食品，并且占据半壁江山。大有半炒货半休闲的韵味。其实，这种经营模式也是最近两年济南比较流

行的，旗号还是打着炒货，其实定位已经在向休闲食品店靠拢来了。包括瓜子、花生、开心果、碧根果、

壳杏仁、松子等比较畅销的坚果品种都有小包装产品。人们逛店的时候可以选择散货称重，也可以选择给

人感觉更干净卫生些的小包装食品。当问及哪种更畅销时，老板说还是炒货，尤其是现炒的瓜子和栗子，

这个东西超市很少能买到刚出炉新鲜的。做的时间长了，老顾客很多，都来店里照顾生意。不过包装食品

也不赖，年轻人选购的比较多，尤其是最近畅销的果干、果蔬干、柠檬片、牛肉干、猪肉铺等销量也很不

错。基本上一周都要去进货两次。
炒货，炒出来的是源源不断的财富，还有快乐的心情。