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山东曲堤孟记炒货供人们闲暇时食用的一类休闲食品。如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子,豆类等。目前流行炒制五谷杂粮,炒豆,糖炒板栗。爆炒花甲炒海鲜也有诸多口味选择,是一道快手小炒。盛盘后色泽光滑,肉质鲜美,香郁浓烈,是一道不可多得、营养丰富、口感很佳的快爽小食。正规的糖炒栗子应该用麦芽蜂蜜和精制植物油来炒将麦芽糖和蜂蜜加入砂中翻炒炒到砂颗粒圆润有一定的黏度要注意火候。糖炒山楂口感好,外皮香甜而不腻人,入口就化,配料里的奶油使产品吃起来更是风味独特,吃上一个外皮香甜内里有山楂的果酸味道,久吃不腻。
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