炒货不仅口味独特，而且对健康也大有益处。近期，炒货这一不可或缺的食品却被曝出可能存在致癌物等质量问题，让不少消费者很担心。其实，如果在购买时多加注意，市场上的多数炒货食品还是可以放心选购的。

对于此类问题，吉林省质量技术监督局相关工作人员表示，市民在选购炒货食品时应注意四点。首先，购买炒货食品应到正规商店和超市购买，不要在无证摊贩处购买，这些小贩无卫生许可证，使用的辅料来路不明，有的用工业原料进行加工，产品安全无保障；其次，不要贪图口感重，味道甜的产品，这些产品很有可能使用了超量的甜味剂，过多食用对人体健康有害；第三要谨慎购买经过黄霉季节或夏季的炒货食品，因为经过高温高湿度环境后，炒货食品中的油脂容易发生氧化变质，产生哈喇味，不能再食用；第四散装炒货食品或开袋后一次吃不完的炒货食品，应该储存在密封的容器中，放置在阴凉干燥处，避免高温，这样炒货不容易变质。