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薛兴柱，男，1978年出生，河北省沧州人。
说起薛记人人皆知，良好的口碑唯独我薛记。说起薛记真是一个创业的奇迹，一个创业的模式一个创业的典范。薛记从无到有，从小到大能成为当今炒货行业的龙头可说上是经历十几年的风风雨雨，坎坎坷坷。
1992年，在英雄山下早市上有一个年十几岁的小伙，他守着几包小米绿豆几种杂粮开始了他创业的生涯，他以人为本，对人厚道，热情服务，使他的小店在早市上小有名气，此人就是薛记炒货的创始人——薛兴柱。改革开放的大潮给全国带来经济的迅速发展，面对良好地机遇薛记炒货抓准时机再添新品种，然而随着城市发展和需要，一些马路市场先后被取缔，因而薛记和其他一样带来新的考验，一时的困难使一些业主关门停业，而薛记不气馁，在困难下更加增添薛记求生存的信念，薛老板不辞辛苦四处奔波，终于在市中区二七中街找到店面，由此薛记开始走上正规发展的道路，
经济市场发展得越快行业竞争越激烈，为了发展为了生存薛老板费尽心计，他把店面装饰一新，以中国红为主色，寓意为薛记炒货红红火火，他把自己的肖像和薛记炒货店名挂在一起表示他要创自己的产业，走自己的路，开拓自己的市场；他为了了解市场货源，走南闯北深入产地摸第一手资料，在确保货源的情况下狠抓质量关，以质量求生存以信誉求发展这就是薛记炒货的宗旨。十年麽一剑，多年来，薛记炒货始终坚持自己的经营模式和管理，遵循自己的宗旨一步一个台阶一年一扩展，目前，从市中区发展到历下历区，共有七个连锁店，形成了济南的网点群。
有付出就有收获，薛兴柱用他十几年的心血、十几年的奋斗，终于换来他最大的荣誉和成果。2002年被评为济南市工商行政管理局诚信业户，连年评为消费者满意单位。 2007年薛记炒货被山东省食文化研究会列为山东名吃，薛记炒货成为理事单位。2010年济南市中薛记炒货店被省工商业联合会、省民营企业家协会、中国企业品牌化发展促进会、中国市场消费品牌研会山东新闻网伍家单位评为山东消费者喜爱食品品牌。
在许多荣誉和证书面前，薛记没有自满没有骄傲，他有更高的要求和目标，要发展更多的营业网点，增添新的营业项目，真正将企业做大、做强，提高抵御风险能力，让广大消费者共享薛记炒货带来的愉快、温馨。