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找到方师傅的炒货店，他正躺在自家店前的竹躺椅上打瞌睡。店里店外静悄悄的，冬天里要排长队才买得到的糖炒栗子不见踪影，一个冷饮冰柜占据了原来炒锅的位置。

　　记者正东张西望时，方师傅醒了，他不好意思地挠挠头：“太闲了，坐着坐着就睡着了。”一说起冬天的生意，方师傅乐得合不拢嘴：“那时生意好啊，栗子没出锅，好多人就排队等着买。炒货种类也多，山核桃、松子、榛子都摆得满满的，雇了五六个人帮忙还忙不过来。”

　　“现在嘛，是淡季了，有时候一个月的营业额还抵不上冬天一天的。有几年夏天我干脆把店关了，等天凉快再说。”

　　方师傅介绍，自己在这里开炒货店已经十五六年了，每年夏天都很难熬。“天气热，买炒货的人少。而且新鲜的炒货原材料每年8月下旬才上市，我想炒也没东西炒。”为了度过夏天的“淡季”，方师傅在炒货店里卖过凉鞋、电风扇、水果等“应景”的东西，但大多草草收场，最后只留了个冰柜卖冷饮。

　　“虽说赚头不多，好歹把门面撑下去。等过了这段时间，炒货就可以登场了。”

　　

　　度夏法宝：热的卖不动就卖冷的

　　卖冷饮是方师傅的炒货店在夏天的首选。虽然卖冷饮收入不多，但投入也不大，可以保本，维持夏天的日常开支。方师傅还建议，如果店开在民工聚居的地方，还可卖些便宜的凉鞋、电风扇等日用品。